sunnuntai 30. lokakuuta 2016

Urheilevan kasvissyöjän makrot esimerkkiannoksilla

makrot makroravinteet proteiini proteiininsaanti kasvissyöjä kasvisruokavalio vegetaristi

Suurin murheeni kasvisruokavalioon siirtymisessä oli (vatsavaivojen lisäksi) se, miten muodostaa päivän syömiset siten, että hiilihydraatteja, proteiinia ja rasvaa olisi sopivassa suhteessa. Päivän kalorithan saa helposti täyteen avokadoa, pähkinöitä ja siemeniä popsimalla, mutta silloin rasvat ovat mielestäni helposti liian suuressa roolissa. Huomasin nimittäin, että oloni alkoi olla tukkoinen ja raskas, enkä oikein jaksanut treenata samaan malliin kuin ennen. Ja alkoivathan ne housutkin kiristää. 

Päätin ottaa kalorilaskurin (suosittelen Fat Secret -sovellusta) kauniiseen käteen ja voila; muutamassa päivässä pöhötys oli tiessään ja tuntui, että ruokavalio alkoi olla kohdillaan. Faktahan on se, että mikäli niitä kaloreita ei ota suuria määriä rasvoista, saa sitä ruokaa vetää napaan aikamoisia määriä. Nälkää en siis todellakaan ole joutunut näkemään. Päivän proteiinit tulevat helposti kasaan yhdistelemällä maitotuotteita, palkokasveja, täysjyväviljoja kuten kauraa, couscousia ja kvinoaa. 

Tässä esimerkkejä ruoista, joita olen syönyt:
makrot makroravinteet proteiini proteiininsaanti kasvissyöjä kasvisruokavalio vegetaristi
Tämän päivän herkkulounaani: nyhtökauraa, oliiviöljyä, sojakastiketta, kvinoaa, tsatsikia, lehtikaalia, ruusukaalia, sokeriherneitä ja porkkanaa. Annoksen makrot ovat rasvaa 15g, hiilihydraatteja 55g ja proteiinia 33g. Yhteensä 480 kaloria.
makrot makroravinteet proteiini proteiininsaanti kasvissyöjä kasvisruokavalio vegetaristi
Tässä annoksessa on kvinoaa, oliiviöljyä, kookosöljyä, linssimuhennosta, tomaattia ja lehtikaalia. Makrot: rasvaa 10g, hiilihydraatteja 67g ja proteiinia 22g. Kaloreita 447.

makrot makroravinteet proteiini proteiininsaanti kasvissyöjä kasvisruokavalio vegetaristi
Belugalinsseja, kookosöljyä, kvinoaa, lehtkaalia ja sokeriherneitä. Makrot: rasvaa 7g, hiilareita 56g ja proteiinia 25g. Kaloreita 416.

 

lauantai 22. lokakuuta 2016

I love me -messujen parhaat

messukeskus blogi bloggaaja bloggaajapassi iloveme kokemuksia parhaat superfood
Pääsin nauttimaan messutunnelmasta bloggaajapassilla.
"Nää on niin mun messut, että voisin alkaa itkeä!". Tällaisen viestin lähetin miehelle tämän päivän messuilta. Totta tosiaan, I love me -messut olivat kyllä niin minun näköiseni messut, kuin olla ja voi. Tupa täynnä hyvinvointia ja kauneutta, ja tietenkin hyviä tarjouksia.

Tällä viikolla taisin työkaverille tokaista, että minä en kyllä sitten osta sieltä messuilta yhtään mitään. Loppujen lopuksi mukaan tarttui yhtä sun toista ja edelleen jäi mieleen kummittelemaan Biancaneven maailman parhaiten istuvat treenihousut ja upea takki. Pitää varmaan kirjoittaa joulupukille. 

Shoppailuissani keskityin tänään vaatteiden sijaan ruokapuoleen ja täydensin superfood-varastojani Foodinin ja Cocovin osastoilla. Kikhernepastat ovat minulle jo entuudestaan tuttuja, mutta en ollutkaan tiennyt, että niitä saa ihan kotimaassa valmistettuina. Nokialaisen Palmusto Foods Oy:n ständiltä mukaan tarttui kikhernenuudeleita sekä -pastaa. Molemmat ovat luontaisesti glueteenittomia ja maidottomia ja sisältävät kikhernejauhojen ja veden lisäksi ainoastaan mausteita. 

Mielenkiintoinen uutuus itselleni olivat Oy Roberts Ab:n Berrie -mehut. Mehuissa ei ole lainkaan lisättyä sokeria ja lapsille suunnatussa Muumi-boksissa on yhteensä 12 pikaria; 6 vadelman ja kuusi mustikan makuista. Mehut (muut kuin itsepuristetut) eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioomme, mutta ovat silloin tällöin käteviä esimerkiksi saunareissuilla tai päiväkotiretkillä. Eväsvaraksi ostin myös Leaderin raakapatukoita, jotka ovat erityisesti pikkuneidin makuun. 

Lähes kuusi tuntia pyörin messuilla äitini kanssa ja välillä piti tietenkin käydä syömässä. Välipalaksi nappasin Jungle Juice barista suosikkini Pumping Ironin ja ennen lähtöä kävin vielä nauttimassa palan raakakakkua. Sitruunainen juustokakkupala oli täytetty mustikka-chiahillolla ja oli yksi herkullisimmista, mitä olen koskaan syönyt. Greenstreetin kakut ovat jo tuttua kauraa minulle, ja olikin virkistävää maistella välillä hieman toisenlaista kakkua. Näistä kakuista on saanut tähän asti nauttia ainoastaan Turussa Pure Hero -nimisessä kahvilassa, mutta maanantaista alkaen niitä saa myös Helsinkiin avattavassa Paulig Kulma-kahvilasta (Aleksanterinkatu 9). 

Nyt on minun messuni messuiltu tällä viikolla,  mutta huomenna ehtii vielä I love me -messuille, jos mieli tekee. Ensi viikolla suuntaankin mamman kanssa Ruoka ja viini -messuille. 
messukeskus blogi bloggaaja bloggaajapassi iloveme kokemuksia parhaat superfood 
messukeskus blogi bloggaaja bloggaajapassi iloveme kokemuksia parhaat superfood 

lauantai 15. lokakuuta 2016

Mausteinen veggie bowl

 

Olen jo ikuisuuden kuolannut Instagramissa herkullisia veggie bowleja, saamatta kuitenkaan itse aikaiseksi sellaista valmistaa. Bowlien sijaan olen sitäkin ahkerammin valmistanut paahdettuja kikherneitä, joihin olen tällä hetkellä täysin koukussa. Viime viikolla yhdistin vihdoinkin nämä kaksi himotustani ja ihka ensimmäisestä veggie bowlistani tuli ilmeisen täydellinen, sillä myös äitini sekosi siitä täysin. Voiko näin herkullinen ruoka oikeasti olla sekä sairaan helppo valmistaa että super terveellinen?

Ulkona on ollut todella koleaa, joten halusin tehdä bowlista lämpimän version. Mikäli kaipaa enemmän salaattifiilistä, ei vihanneksia tarvitse käyttää pannulla ollenkaan. 


Lämmittävä veggie bowl

Kikherneitä (kypsiä)
Kookosöljyä
Porkkanaa
Ruusukaalia
Lehtikaalia/kiinankaalia

Suolaa/ yrttisuolaa 
Chilijauhetta
Valkosipulijauhetta
Paprikajauhetta
Suolatonta broilerimaustetta


Valuta ja huuhtele kikherneet, mikäli käytät säilykkeitä. Kaada kikherneet kuumalle pannulle ja pyörittele niitä melko kuumalla lämmöllä. Mausta herneet suolalla, chilillä, valkosipulijauheella ja paprikajauheella. Paista herneitä kymmenisen minuuttia, jotta pinta saa hieman väriä. Mikäli haluat pinnasta vielä rapsakamman, niin kannattaa käyttää loraus öljyä paistamiseen. 

Siirrä kikherneet lautaselle odottamaan ja laita pannulle tilkka kookosöljyä. Paistele pannulla porkkanaviipaleita ja ruusukaaleja. Lisää kaali, kun porkkanat ja ruusukaalit ovat mielestäsi sopivan kypsiä. Etenkään kiinankaalia ei kannata kauaa paistaa, lehtikaalia ehkä hieman kauemmin. Mausta suolalla ja muuten makusi mukaan. Minun mielestäni suolaton broilerimausteseos toimii tässä oikein hyvin. Tarjoile syvältä lautaselta siten, että jätä kikherneet lautasella päällimmäiseksi. 

Minä käytin Pirkka-merkkisiä kikherneitä, joita myydään valmiiksi kypsennettyinä pahvitölkissä (kikherneiden osuus 230g). Isoon nälkään syön kyllä tuon koko määrän kerrallaan, pienempänä ruokana tuosta riittänee kahdelle. 

 

 


 

torstai 13. lokakuuta 2016

Ikisuosikki kahvila Kippo

vihermehu kahvila kippo forum leipä sandwich terveellinen kahvila lapsen kanssa smoothie taapero lounas välipala
    

vihermehu kahvila kippo forum leipä sandwich terveellinen kahvila lapsen kanssa smoothie taapero lounas välipala

Olin tiistai-iltana täysin varma siitä, että minuun iskee vuosisadan flunssa; niin huono olo minulla oli. Vielä keskiviikkoaamuna jäseniäni särki ja kaktus kurkussa kasvoi kasvamistaan, joten päätin kotiin lepäämään. Lepäily, Netflix-leffat ja sinkkiöverit olivat ilmeisesti toimiva combo, sillä tänään olo on ollut jo aivan toisenlainen. Suunnistimmekin taaperon kanssa heti aamusta Kampin Narinkkatorille, jossa oli Helsingin kaupungin Varhaiskasvatusviraston ja Pikku Kakkosen yhteistyössä järjestämä Leikkipäivä-tapahtuma. Maksuttoman tapahtuman kohokohta oli meidän mielestämme Aarne Alligaattori ja Viidakkorumpu -orkesterin keikka. Kyseisen yhtyeen tahtiin kävimme tanssahtelemassa jo tammikuussa Ruotsin-laivalla ja sen jälkeen bileet ovat jatkuneet meidän olohuoneessamme harvase ilta. Tanssijalkaa vipatti myös tänään Narinkkatorilla ja taapero oli kuin hangon keksi keikan alusta loppuun. Kieltämättä olen tyytyväinen, että tyttäreni on hurahtanut Titi-Nallen sijaan Aarneen. Teletappeja opin tytön vauva-aikoina sietämään, mutta en voi kuvitella Titin kohdalla tapahtuvan samaa, huh.

Keikan jälkeen suuntasimme nälkäisinä ikisuosikkiimme Kippoon, joka sijaitsee Forumin ylimmässä kerroksessa. Kippo on ollut vakkarikahvilamme keskustassa jo vuosia. Kipossa ei ehkä ole olohuonefiilistä, eikä se houkuta juoruilemaan ystävän kanssa tuntikausiksi (ihan niinkuin minä sellaista muutenkaan enää tekisin), mutta raikkaat mehut, herkulliset smoothiet ja taivaalliset sandwichit saavat meidät palaamaan sinne aina uudestaan. Aivan parilla eurolla ei Kiposta koskaan selviä, mutta laadusta olen valmis maksamaan. Tytön herkkua on Tyger-smoothie (koska se on vaaleanpunainen) ja minä valitsen itselleni yleensä vihreän Cobra-mehun ja Sir pesto -sandwichin, joka on täytetty avokadolla, pestolla, mozzarella-juustolla, rucolalla ja aurinkokuivatulla tomaatilla. Mozzarellan saa halutessaan vaihtaa cashew-juustoon tai tofuun. Ja ei, kyse ei ole mistään hikisestä vehnäpaahtoleivästä, vaan taivaallisen rapeaksi paahdetusta sämpylästä. Olen testannut myös gluteenittoman version (cashew-juustolla) ja se oli mielestäni myös oikein maukas. Kipossa surkuttelen ainoastaan valikoimasta jostakin syystä poistuneen frozen yogurtin perään, vaadimme sen palauttamista listoille!



helsinki kamppi taapero narinkkatori aarne alligaattori musiikki lapset taapero keikka keikalla leikkipäivä



sunnuntai 9. lokakuuta 2016

Idän paras menomesta lapsen kanssa


lapsiparkki leikkipaikka leikkiasema kokemuksia taapero taaperon kanssa shoppailu kaupassa Itis Itäkeskus
lapsiparkki leikkipaikka leikkiasema kokemuksia taapero taaperon kanssa shoppailu kaupassa Itis Itäkeskus 
lapsiparkki leikkipaikka leikkiasema kokemuksia taapero taaperon kanssa shoppailu kaupassa Itis Itäkeskus 

Voi että minä olen ollut hermot kireällä. Tietokoneeseeni tuli viruksentorjuntaohjelmasta huolimatta joku virus ja chrome heitteli minua ties mille sivuille ja eli ihan omaa elämäänsä. Ystävällinen naapuri sai kuitenkin pöpön poistettua, mutta nyt koko kone tuntuu jotenkin tahmealta. Kone alkaa olla niin vanha, etten sitä viitsisi enää kalliiseen huoltoon viedä, mutta toisaalta ei juuri nyt ole sitä tonnia tilillä, jotta saisin sen mäkin itselleni hommattua. 

Tämän viikon torstaina lähdimme tytön kanssa Itäkeskukseen humputtelmaan. Tyttö oli jo kahden viikon ajan jankuttanut haluavansa rusetin: samanlaisen rusetin, joka (Peppi Pitkätossun) Annikalla on. Hennesin lastenosastolla tutkittiin rusettivalikoimaa pitkään ja hartaasti, ja kävi tyttö jopa pyytämässä myyjältä apua rusetin valinnassa. Lopulta leopardikuosinen rusettipanta oli riittävän lähellä taaperon visiota Annikan pannasta. Tyttö alkaa olla ihan huippua shoppailuseuraa ja hänellä on hämmentävän tarkka näkemys omasta tyylistään. Ei sillä, etteikö niitä lattialla makaamisia ja itkupotkuraivareita tasaisin väliajoin tapahtuisi. On ihan parasta käydä nimenomaan arkena keskellä päivää kaupoilla, koska silloin siellä on riittävän väljää. Vielä muutama kuukausi tätä iloa ennen kuin osittainen hoitovapaani päättyy!

Suunnistan usein tytön kanssa nimenomaan Itikseen, sillä silloin ei ole niin väliä, minkälainen ilma ulkona on. Kyllähän keskustassakin pääsee liikkumaan Kampista Forumiin ja Stockalle käymättä ulkona kertaakaan, mutta on se vähän työlästä hissien ja parkkihallien läpikulkujen vuoksi. Lisäksi Itiksessä on Leikkiasema, joka on huippu paikka niin taaperon kuin äidinkin mielestä. Ei Leikkiasema missään nimessä mikään hoploppi ole, mutta hintalaatusuhteeltaan oikein passeli. Vaivaisella kahdella eurolla saa leikkiä tunnin ja ainakin meidän kaksi vuotiaamme viihtyy siellä oikein hyvin. Käymme valehtelematta Leikkiasemalla joka ikinen kerta, kun Itiksessä olemme. Kolme vuotta täyttäneiden on lauantaisin mahdollista jäädä hoitoon tunniksi seitsemällä eurolla. Lapsiparkkia tulemme varmasti käyttämään keväällä tytön täytettyä kolme, ihan vaikka vaan miehen kanssa kahvitteluhetkeen tai sitten ostosten tekemiseen. Meillä, kuten monella muullakaan lapsellisen perheen pariskunnalla, ei kahdenkeskistä aikaa ole kuin aniharvoin.

tiistai 4. lokakuuta 2016

Taivaalliset korvapuustit ilman valkoista sokeria

Korvapuusti terveellinen terveellisempi kaurajauho taapero lapsen kanssa lapsi leipoo kauramaito helppo

2-vuotiaan leipoma korvapuusti :) 

Tänään on vuoden suurin juhlapäivä, nimittäin kansallinen korvapuustipäivä. Wikipedian mukaan tapa on lainattu Ruotsista, jossa on vietetty Kanelbullens dag -päivää jo 1999 alkaen. Entisenä ja ehkä hieman myös nykyisenä pullahiirenä minua ei ollut kovin vaikea houkutella mukaan karkeloihin. 

Työ- ja päiväkotipäivän jälkeen käärimme taaperon kanssa hihat ja aloimme hommiin. Pellillinen uunituoretta pullaa syntyi käden käänteessä, ilman työlästä taikinan vaivaamista. Ja jopa vielä nopeammin korvikset katosivat parempiin suihin. 


Taivaalliset korvapuustit  (pellillinen)

75g (luomu) voita
5dl vehnäjauhoja
1dl kaurajauhoja
1pss kuivahiivaa
0,5dl kookossokeria
1tl kaardemummaa
2dl kauramaitoa 


Täyte 

50g (luomu) voita
kookossokeria
kanelia


Lisää pehmeä voi ja jauhot taikinakulhoon ja sekoita ryyneiksi sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää kuivat ainekset ja lopuksi kädenlämpöinen kauramaito. Vatkaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on tasaisen kiiltävä. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai maitoja.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen tasaiseksi levyksi. Sivele levy voisulalla ja lisää oman maun mukaan sokeria ja kanelia. Kääri levy rullalle ja leikkaa siitä pieniä puusteja. Paina puiston keskelle vako etusormella ja asettele ne pellille leivinpaperin päälle. Napsauta uuni päälle 200 asteelle ja anna pullien kohota sen aikaa. Voitele kananmunalla ja paista pullia uunissa kymmenisen minuuttia. 

Minun pullani näyttivät ehkä hieman kuivilta, mutta olivat kaikkea muuta. Kauramaitona käytin vieläpä ihanan täyteläistä kahvijuomiin tarkoitettua versioita ja voi että oli herkullisia pullia, nam nammm!

maanantai 3. lokakuuta 2016

Testissä MiFU paistettava ruokarae

mifu ruokarae valio kasvisruoka kasvissyöjä proteiini proteiininlähde

Viime viikolla pääsin vihdoinkin testaamaan kaikki kolme uutta ruokavillitystä; nyhtökauran, Härkiksen sekä paistettavan ruokarakeen MiFUn. Ajattelin omistaa jokaiselle uutuudelle oman postauksen ja aloitan MiFUsta, jota juuri tänään paistelin kasvissosekeittoni lisukkeeksi.

Valion lanseeraama MiFU on proteiinipitoinen raaka-aine, jota voi esimerkiksi paistaa paistinpannulla tai lisätä laatikkoruokiin jauhelihan tapaan. Minä ruskistin MiFUni pannulla pienessä määrässä luomuvoita ja söin sitä yhdessä valmistamani porkkanasosekeiton kanssa (resepti löytyy täältä). Käytin naturel-versiota, mutta ruokarakeesta löytyy myös kahta maistettua lajia; Välimeren tomaatti ja Meksikon pippuri. 

Ravintosisällöltään ruokarae on hyvin pitkälti samankaltainen raejuuston kanssa ja esimerkiksi kaloreita, rasvaa sekä proteiineja on jotakuinkin saman verran molemmissa. Maidon lisäksi rakeet sisältävät vettä, rypsiöljyä, suolaa, sokeria, aromia, sakeuttamisainetta (ksantaanikumi), säilöntäaineita (kaliumsorbaatti) ja hapatetta. Itseäni harmittaa aina se, kun tuotteissa on lisättyä sokeria, vaikka eipä sitä MiFussakaan ole edes  kahta grammaa sataa grammaa kohti. 

Koostumukseltaan ja hammastuntumaltaan (hammastuntuma on aina tärkeä!) MiFU muistuttaa mielestäni halloumijuustoa. Koostumus on hieman kumimainen, kuten halloumissa tai vähärasvaisessa raejuustossa. Maultaan rakeet eivät kuitenkaan ole yhtä voimakkaita kuin halloumi, mutta kuitenkin selvästi esimerkiksi raejuustoa suolaisempia ja maukkaampia.  

Raejuusto tuntuu joskus turhan vetiseltä sosekeiton kanssa ja mikäli sitä laittaa keiton joukkoon runsaalla kädellä, tulee ruoasta helposti liian haaleaa, vaikka keitto olisi kiehuvan kuuma ollutkin. Siinä mielessä MiFUn lisääminen keittoon oli mielekkäämpää. Toisaalta ehkä kaipasin raejuuston pehmeyttä ja MiFUn koostumus tuntui hieman "teollisesta" nimenomaan kumimaisuudestaan johtuen. Kouluarvosanaksi antaisin MiFulle 7 1/2; hyvää ja tulen varmasti satunnaisesti käyttämään, mutta tajunnanräjäyttävä ja kaiken mullistava makuelämys ruokarae minun mielestäni ollut. 

mifu ruokarae valio kasvisruoka kasvissyöjä proteiini proteiininlähde